11月24日😺，2018上海高等學校學生食堂廚藝技能大賽在上海大學寶山校區舉辦，大賽得到上海各高校的積極響應和踴躍參與，共有40所高校和單位，180余名選手參賽，其中紅案菜肴120個，白案點心117個🧑🏻🦽➡️，食品雕刻24個。比賽產生紅案單項和團體、食品雕刻、白案單項和團體金獎各10%🧔🏿♀️、銀獎各20%及銅獎各30%。為了確保比賽的公平公正🫰🏼，所有評委均由具有國家級資質的專家擔任♾。
餐飲管理部前期開展內部評選🤵♂️🤼♂️，確定了6名參賽選手和自選菜肴，他們在大賽中獲得二金、二銀、二銅的優異成績，最終我校以紅案團體金獎（第三名）、白案團體銀獎（第七名）的好成績在本次比賽中再創佳績。
餐飲管理部負責人陳誌華和參賽選手合影
序號 | 參賽菜肴/點心名稱 | 參賽選手 | 獲獎情況 |
1 | 青椒茭白肉絲（紅案指定菜） | 徐立 | 金獎（第2名） |
2 | 香菇素菜包（白案指定點心） | 楊文桃 | 金獎（第3名） |
3 | 素小排（紅案自選菜肴） | 汪俊善 | 銀獎（第11名） |
4 | 八寶辣醬（紅案三選一菜肴） | 崔光春 | 銀獎（第12名） |
5 | 芝薯金瓜糕（白案自選點心） | 張瓊 | 銅獎（第12名） |
6 | 小籠湯包（白案三選一點心） | 李濤 | 銅獎（第15名） |
一餐一樓點心師楊文桃🦚，她製作的香菇素菜包榮獲白案金獎
一餐一樓廚師徐立👨🏽🎤，他製作的青椒茭白肉絲榮獲紅案金獎
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